Kulinarisches

Kulinarisches

Alle Lebewesen außer den Menschen wissen,
dass der Hauptzweck des Lebens darin besteht,
es zu genießen.
Samuel Butler

Inhalt

Unsere Küche

ist eine Wohnküche: Essraum, Seminarraum und Küche zusammen in einem schönen, modernen hellen Raum. Lernen Sie ihn kennen!

Philippinisch Kochen und dabei englisch lernen

Sie lernen, „masarap“ (schmackhaftes) Essen zuzubereiten und dabei die englische Sprache zu sprechen. Learning by doing, learning by having fun! Das Konzept von Lernen und Kochen ist auch geeignet für Jugendliche.

Kurs 701-1 Mittwoch 17.00 – 21.00 Uhr am 12.10.11 (1 x) € 12,50
Kurs 701-2 Mittwoch 17.00 – 21.00 Uhr am 22.02.12 (1 x) € 12,50
Kurs 701-3 Mittwoch 17.00 – 21.00 Uhr am 09.05.12 (1 x) € 12,50
EFB, Kattowitzer Str. 225; Kursleitung: Maria Benigna Bebedor-Ehlers
+ Lebensmittel

Türkische Kochkunst

Feinschmecker werden staunen, was für ein Gaumengenuss die türkischen Gerichte bieten. In diesemKurs zeigen wir Ihnen, wie Sie Speisen, die Sie vielleicht schon mal im Restaurant bestellt oder probiert haben, selbst zubereiten. Dabei lernen Sie die entsprechenden türkischen Vokabeln gleich mit.

Kurs 702-1 Samstag 12.00 – 18.00 Uhr am 29.10.11 (1 x) € 18,50
Kurs 702-2 Samstag 12.00 – 18.00 Uhr am 26.11.11 (1 x) € 18,50
Kurs 702-3 Samstag 12.00 – 18.00 Uhr am 03.12.11 (1 x) € 18,50
Kurs 702-4 Samstag 12.00 – 18.00 Uhr am 04.02.12 (1 x) € 18,50
EFB, Kattowitzer Str. 225; Kursleitung: Ferah Kayaoglu
+15 € für Lebensmittel

Anmeldung bitte bis 10 Tage vorKursbeginn!

Couscous - ein tunesisches Menue

Als Hauptspeise Couscous! Davor Brik (gefüllter Blätterteig). Gefüllte Datteln als Nachtisch. Klingt das lecker?

Kurs 703-1 Samstag 12.00 – 17.00 Uhr am 12.11.11 (1 x) € 15,50
Kurs 703-2 Samstag 12.00 – 17.00 Uhr am 17.03.12 (1 x) € 15,50
EFB, Kattowitzer Str. 225; Kursleitung: Houcine Hanchi
+ Lebensmittel

Hinweis

Kochspaß für Kinder

Räuchern für jedermann

Neben Salzen und Trocknen ist Räuchern die älteste Methode der Haltbarmachung. Wir räuchern im handelsüblichen Tischräucherofen Fisch, Fleisch und mehr, kosten zu Hause bereiteten Graved Lachs und Seelachsschnitzel und besprechen die Zubereitung. Am Ende desKurses kennen Sie den Unterschied zwischen kalt, warm und heiß räuchern, welches Holz und Räuchermehl Sie benötigen und vieles mehr. Zu gemeinsam zubereiteten Beilagen, deftigen Kaltgetränken und einem Film über das Räuchern genießen wir gemeinsam die Ergebnisse.

Kurs 704 Mittwoch 18.00 – 21.45 Uhr am 28.09.11 (1 x) € 13,50
EFB, Kattowitzer Str. 225; Kursleitung: René Seman

+ Lebensmittel (ca. 10,00 €/Person)

Karibik Food

Der typische Kochstil der Karibischen Inseln ist in den letzten Jahren überraschend populär und beliebt geworden, ja, es gab einen regelrechten Boom, auch aufgrund der Leidenschaft für gutes Essen. Das enorme Gemisch aus Völkern und Kulturen, das die Inseln prägt, hat die Essgewohnheiten über Jahrhunderte nachhaltig beeinflusst. Die typischen Rezepte haben heute kaum noch etwas mit Europa zu tun, dafür vereinen sie die Küchen von Westafrika, Indien und dem Fernen Osten. Lassen Sie sich mit mir auf Appetizer, würzige, vegetarisch-gesunde, herzhafte Gerichte und selbstgemachte Drinks und Säfte der Karibik ein. Mit abschließenden Bildern aus der Karibik wird unser gemeinsamer Abend ausklingen.

Kurs 705 Donnerstag 18.00 – 21.45 Uhr am 12.01.12 (1 x) € 13,50
EFB, Kattowitzer Str. 225; Kursleitung: René Seman
+ Lebensmittel (1o €)

Eigenes Bier brauen - natürlich!

Trinken Sie gern Bier? Wollten Sie schon immer mal wissen, wie Sie zu Hause mit wenig Aufwand unter Verwendung von Wasser, Hefe, Hopfen und Malz selbst Bier herstellen können? Wussten Sie, dass Sie zollfrei 200 Liter pro Jahr davon brauen dürfen? Lassen Sie uns gemeinsam zwei von Ihnen ausgesuchte Biersorten brauen. Natürlich werden auch Fragen zu Rezepten, Bezugsquellen, Hygiene, Tipps und Tricks verraten. Für eine deftige „Brotzeit“ und Bierproben am Brautag ist gesorgt. Bitte ca. 4-6 leere, nach dem Leeren mit Wasser gespülte Bügelflaschen zum 2. Termin mitbringen.

Kurs 706 Samstag 10.00 – 17.00 Uhr am 11.02.12 (1 x) und Montag 18.30 – 19.45 Uhr am 20.02.12 (1 x) € 29,50
EFB, Kattowitzer Str. 225; Kursleitung: René Seman

+ Lebensmittel (ca. 9,50 €/Person)

Südafrikanisch kochen

Die Küche Südafrikas ist so vielfältig wie das Völkergemisch, das diese Rainbow Nation bevölkert. Einflüsse der holländischen, französischen, englischen und schottischen Küche mischen sich mit der malaiischen, indischen und karibischen Küche. Die Einflüsse der schwarzafrikanischen Küche sind sehr gering, aber langsam im Kommen. Das Besondere der Küche Südafrikas und unseres gemeinsamen Kochevents sind die besonders geschmackvollen Speisen, die große Auswahl an verschiedensten Geschmacksrichtungen, ihre Bekömmlichkeit und passende Getränke.

Kurs 707 Donnerstag 18.00 – 21.45 Uhr am 22.03.12 (1 x) € 13,50
EFB, Kattowitzer Str. 225; Kursleitung: René Seman
+ Lebensmittel (1o €)

Fitness-Küche

Wir zeigen Ihnen Gerichte für die kalte und für die warme Küche, die Ihrem Körper Energie geben – und nicht schlapp machen.

Kurs 708-1 Mittwoch 18.00 – 21.00 Uhr am 16.11.11 (1 x) € 9,50
Kurs 708-2 Donnerstag 18.00 – 21.00 Uhr am 01.03.12 (1 x) € 9,50
EFB, Kattowitzer Str. 225; Kursleitung: Marion Stritzke
+ etwa 5 € Lebensmittel

Gesundes Essen fix auf den Tisch

Gesunde Ernährung kann schnell gehen und selbst (verfeinerte) Fertiggerichte einschließen. Wir zeigen Ihnen Gerichte, die bereits in 15 – 20 Minuten auf dem Tisch stehen.

Kurs 709-1 Freitag 18.00 – 21.00 Uhr am 07.10.11 (1 x) € 9,50
Kurs 709-2 Donnerstag 18.00 – 21.00 Uhr am 15.03.12 (1 x) € 9,50
EFB, Kattowitzer Str. 225; Kursleitung: Marion Stritzke

+ etwa 5 € Lebensmittel

Hinweis

Ernährung bei Überernährung und Bewegungsmangel
Schritte zum genüsslichen Leben ohne Fleisch